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石斛的功效與作用及食用方法

文字:[大][中][小] 2016-5-11    瀏覽次數:760    

石斛的吃法

  1、鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干,洗凈入口細嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可。(功效:強陰益精、開胃健脾。)
  2、煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘,后放入1-2克西洋參再煮30分鐘,可重復煎煮,連渣食用。近代名醫張錫純說:“鐵皮石斛最耐久煎,應劈開先煎,得真味”(功效:補虛養陰,清熱。)
  3、泡茶——洗凈后切薄片,用開水沖泡后飲用,可重復沖泡,連渣食用。(功效:開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)
  4、熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁,連煎兩次,棄渣后用小火濃縮,再加冰糖,繼續熬制成膏狀引用。(功效:對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。)
  5、浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3個月后即可食用。(功效:補腎養陰、生精祛風。)
  6、入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時,連渣食用。或用文火煎煮后取汁備用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。(功效:養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。)
  石斛的食療價值
  蘭科草本植物環草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。產于西南和廣東、廣西、安徽等地。多在秋季采收,干燥切段,或鮮用。
  性能:味甘,性微寒。能養陰清熱,益胃生津。
  參考:含石斛堿等生物堿,粘液質、淀粉等。
  有一定解熱鎮痛作用;能促進胃液分泌,助消化;有增強新陳代謝、抗衰老等作用。
  用途:用于熱傷津液,低熱煩渴,舌紅少苔;胃陰不足,口渴咽干,嘔逆少食,胃脘隱痛,舌光少苔;腎陰不足,視物昏花。

  用法:一日10~15g,鮮品可用30g。煎湯,泡茶,煎膏滋。

  石斛的中藥附方

  1、石斛麥冬茶:石斛、麥冬、谷芽各10g。沸水浸泡,代茶飲。
  本方以石斛、麥冬養陰清熱、益胃生津,谷芽消食和中。用于陰虛胃熱,嘔逆少食,咽干口渴,舌光少苔。
  2、石斛蔗漿飲:石斛30g,甘蔗500g。石斛煎水取汁;甘蔗去皮,切碎略搗,絞取汁液。兩汁混合。頻頻飲用。本方以石斛養陰清熱、益胃生津,甘蔗清熱除煩、生津止渴。用于熱傷津液,煩熱口渴,舌紅少苔。
  3、石斛杞菊湯:石斛、枸杞子、女貞子各15g,菊花10g。煎湯飲。
  本方以石斛、菊花養陰清熱、明目,枸杞子、女貞子補養肝腎。用于肝腎陰虛,目昏眼花,視力減退。

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